家里存放普洱茶一定要用除濕機(jī)嗎？

　　原標(biāo)題：家里存放普洱茶一定要用除濕機(jī)嗎？

　　普洱茶存放一直都是茶友津津樂(lè)道的話題。最近，很多地方都在下雨，原本夏季就是多雨多濕的季節(jié)，在碰上雨季連綿，這簡(jiǎn)直就讓不少茶友很緊張，擔(dān)心普洱茶太過(guò)潮濕，導(dǎo)致受潮發(fā)霉等等情況。

　　一、如何拯救受潮的普洱茶

　　如果茶友買(mǎi)到未完全處理好的入倉(cāng)普洱茶，或不幸普洱茶餅在家中存放的日子受潮了，出現(xiàn)了一股霉味（味道與忘記把洗衣機(jī)內(nèi)的衣物晾干所產(chǎn)生的一股味道相似），那就需要趕快拯救，否則霉菌就會(huì)在含水量偏高的茶餅里，侵蝕普洱茶餅。

　　要準(zhǔn)備的工具是，牙刷一枝和面罩一個(gè)。請(qǐng)把面罩戴上，因在刷茶的過(guò)程中，會(huì)令霉菌飛揚(yáng)。用牙刷打圈的方法，把白色地方的霉菌刷去。之后就進(jìn)行除濕。

　　二、除濕機(jī)+獨(dú)立的藏茶室

　　這個(gè)組合就比較簡(jiǎn)單，把藏茶室的窗戶關(guān)上，再開(kāi)動(dòng)除濕機(jī)，把房間的相對(duì)濕度降到30%--40%，制造一個(gè)干燥的環(huán)境。

　　如果是普洱茶原筒除濕，則需要更長(zhǎng)的時(shí)間，但效果亦可能仍是不顯著，因?yàn)楸焕г诓柚行暮屯獍埖乃?，被外包裝阻擋，會(huì)很難走掉。

　　所以，有可能需要把竹殼或紙筒打開(kāi)，然后把普洱茶餅連外包紙一并平放起來(lái)除濕。

　　最理想的方法，當(dāng)然就是把外包紙也一并脫下，然后把普洱茶餅一餅餅的平放在竹簍盤(pán)上，其目的是增加表面面積，使水份更易于揮發(fā)。

　　當(dāng)普洱茶餅在沒(méi)有任何外包紙阻擋的情況下，普洱茶表面都可以接觸到空氣，水份離開(kāi)普洱茶餅的速度是最快的。用這個(gè)方法，不用兩三天，普洱茶餅就可以如餅干般的爽脆了。

　　但也還要注意另外兩點(diǎn)：就是要小心可能只是外面干燥，茶中心水份含量可能仍是偏高的，因此，茶友們就需要一點(diǎn)耐性。

　　茶友談過(guò)，他的經(jīng)驗(yàn)及做法一般都是，讓除濕機(jī)啟動(dòng)直至除濕機(jī)的水桶載滿為止。

　　這時(shí)候，房間的濕度一般都會(huì)跌到相對(duì)濕度約35%。

　　茶友須謹(jǐn)記，這個(gè)濕度，是指房間的濕度，并不代表普洱茶餅的濕度，因此，雖然房間已達(dá)到相對(duì)濕度35%，但普洱茶餅的濕度肯是不會(huì)立即隨房間同步的，所以當(dāng)除濕機(jī)停止運(yùn)作后，也可以讓普洱茶餅在這種環(huán)境下放上一天。

　　期間，不用把除濕機(jī)開(kāi)動(dòng)，因這只會(huì)浪費(fèi)電力。只要茶房是暫時(shí)不通風(fēng)的話，即使除濕機(jī)因水滿而自動(dòng)關(guān)掉，藏茶室還是保持著低濕度。

　　這段時(shí)間就可以在不開(kāi)啟除濕機(jī)的情況下（省電），讓茶餅中心的水份揮發(fā)離開(kāi)。

　　當(dāng)然，如果茶友不需省電的話，也可以把除濕機(jī)連續(xù)開(kāi)啟三天三夜，但這個(gè)做法也要留意就是如果連續(xù)開(kāi)啟的話，會(huì)把茶房的溫度推高至攝氏20多度（冬天）；如果是夏天的話，更有機(jī)會(huì)推高至30多度，這就對(duì)普洱茶不太好了。

　　不過(guò)若只屬短時(shí)聞，影響應(yīng)該不太大的，也不用太過(guò)擔(dān)心，但當(dāng)然最好就是可免則免，所以才建議不要連續(xù)啟動(dòng)除濕機(jī)。

　　另一個(gè)要注意的地方是，如果長(zhǎng)時(shí)間啟動(dòng)除濕機(jī)，或有機(jī)會(huì)因機(jī)械故障而會(huì)有火災(zāi)之虞，結(jié)果是更得不償失的。因此，最好在睡覺(jué)時(shí)間不要把除濕機(jī)啟動(dòng)。

　　這個(gè)除濕過(guò)程，一般三天都可以了，最重要是視其普洱茶餅摸下去會(huì)否像餅干一樣松脆，當(dāng)然太干燥也不好，不夠水份作慢陳化。

　　但我習(xí)慣把普洱茶封存，一般都要把普洱茶放在這種環(huán)境下最少七天。

　　另外，就是外包紙也要放到這個(gè)環(huán)境下除濕。還得注意的是當(dāng)除濕完成后，請(qǐng)?jiān)谶@個(gè)低濕的環(huán)境中把外包紙包回去。

　　三、只有除濕機(jī)

　　如果沒(méi)有獨(dú)立的藏茶室，那唯有借睡房（或任何一個(gè)房間）一用，總之是臨時(shí)制造一個(gè)類似干燥廂的儲(chǔ)存環(huán)境。

　　最好是利用面積較小的房間，因?yàn)樵缴俚拿娣e，越快可以達(dá)到低濕的環(huán)境，這也省電。

　　可是，借用房間的缺點(diǎn)就是會(huì)把霉菌也帶到房間去，不太合乎衛(wèi)生。另一不便之處，就是不可能連續(xù)幾天都可以把普洱茶餅保持在低濕的環(huán)境下除濕。

　　四、沒(méi)有除濕機(jī)

　　如果沒(méi)有除濕機(jī)，又如何把濕度高的普洱茶餅除濕呢？首先，如果發(fā)現(xiàn)普洱茶餅受了潮，軟軟的，千萬(wàn)不要把它封存著。

　　待天氣好轉(zhuǎn)，沒(méi)有那么潮濕（天朗氣清的日子），把普洱茶餅放在窗邊吹，希望自然風(fēng)可以把水份帶走，但千萬(wàn)不可以給太陽(yáng)光直接照射。

　　讓太陽(yáng)暴曬過(guò)的普洱茶，除了紅變外，茶質(zhì)也會(huì)受到破壞。但這個(gè)方法需要時(shí)間較多，而且很視乎天氣，較難掌握。

　　當(dāng)把買(mǎi)回來(lái)的普洱茶餅處理好，就可以選擇一個(gè)理想的位置把它安放好，靜靜陳化。

　　責(zé)任編輯：